在家烹制一道正宗剁椒魚頭，制菜需要選擇2斤左右的食聯(lián)武漢漢陽（小姐上門按摩）小姐vx《1662-044-1662》提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)花鰱魚，湖南當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)賣剁辣椒和朝天椒，然后處理腌制后才能上鍋蒸。解決如今這道美食，賣預(yù)美食只需要打開剁椒魚頭預(yù)制菜包裝，制菜擺盤后放進(jìn)智慧蒸烤箱，食聯(lián)掃碼一鍵烹飪，網(wǎng)賣15分鐘就能吃到大師級剁椒魚頭。解決

極端的賣預(yù)美食反差，正是制菜預(yù)制菜火起來的關(guān)鍵。但在不同品牌紛紛入局預(yù)制菜賽道之時，食聯(lián)海爾食聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)將預(yù)制菜作為美食生態(tài)中的網(wǎng)賣一環(huán)，為用戶創(chuàng)造一種全新的解決智慧美食生活方式。

上面提到的食聯(lián)網(wǎng)剁椒魚頭，食材魚頭選用洞庭湖生態(tài)水庫花鰱魚，湖南本地辣椒自制剁椒，武漢漢陽（小姐上門按摩）小姐vx《1662-044-1662》提供外圍女上門服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)采用湘菜名廚獨(dú)家秘方，結(jié)合三翼鳥智慧廚房烹飪場景，做出來鮮辣爽口，用戶在家就能享受大師級美味?？梢赃@么說，海爾食聯(lián)網(wǎng)賣得不止是預(yù)制菜，更是美食解決方案。

前瞻新風(fēng)口：預(yù)制菜大火

2022年春節(jié)前夕，知名美食自媒體日食記在直播間售賣某款年夜飯系列預(yù)制品禮盒，單場銷售額突破百萬元；《2022年京東超市即享食品消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，2021年預(yù)制菜品牌數(shù)增長了1.5倍，預(yù)制菜商品數(shù)增長了2.5倍。預(yù)制菜，到底有多火？

市場空間巨大，行業(yè)紛紛入局。就預(yù)制菜市場規(guī)模而言，2021年全國市場規(guī)模為3469億元，預(yù)計(jì)2023年將突破5100億元，2025年將突破8000億元。復(fù)雜多變的大環(huán)境下，預(yù)制菜一躍成為新風(fēng)口。出菜快的“光速廚房”、遍地開花的餐飲連鎖，已經(jīng)形成了較成熟的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈，而部分家電企業(yè)開始瞄準(zhǔn)預(yù)制菜市場，或推出預(yù)制菜廚房，或推出數(shù)字化廚電，或入局預(yù)制菜裝備端等，期望找到新的用戶增長點(diǎn)。

剖開火熱表象，看到局限性。預(yù)制菜市場看起來很美，但深入市場發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)實(shí)問題頗多。根據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)，國內(nèi)預(yù)制菜市場行業(yè)集中度較日本低50%，尚處于起步發(fā)展期，B端與C端比達(dá)到8:2。而且，受中國傳統(tǒng)飲食觀念的影響，95后消費(fèi)者是65后的兩倍。另外，據(jù)艾瑞咨詢調(diào)研，消費(fèi)過預(yù)制菜的人群，對其口味復(fù)原、多樣性、安全問題三大方面意見集中。預(yù)制菜市場，還有很長的路要走。

創(chuàng)造新模式：全套美食方案

海爾食聯(lián)網(wǎng)作為物聯(lián)網(wǎng)時代的智慧美食先行者，不止看到了預(yù)制菜，而是將預(yù)制菜作為其中一環(huán)，依托三翼鳥智慧廚房場景，為用戶創(chuàng)造真正做得輕松、吃得健康的三翼鳥廚房智慧美食方案。

預(yù)制菜只是一環(huán)，三翼鳥廚房場景是核心。海爾食聯(lián)網(wǎng)打造了行業(yè)首個物聯(lián)網(wǎng)預(yù)制菜平臺“阿爾法魚”，區(qū)別傳統(tǒng)的預(yù)制菜平臺，管賣還管做。用戶下單到貨后，可以直接聯(lián)動三翼鳥廚房的智慧網(wǎng)器一鍵烹飪，有專業(yè)的數(shù)字化菜譜，不用操心溫度、時間等，真正省心。相比預(yù)制菜，阿爾法魚背后的三翼鳥廚房場景更具核心競爭力。

讓吃美食更簡單，三翼鳥廚房場景打動用戶。用戶選擇預(yù)制菜的初衷，是想簡單又好吃，但買回來掌握不好溫度、火候等，還是不好吃。三翼鳥廚房則從用戶吃什么，到買食材，到做，到吃完收拾全流程打通。用戶點(diǎn)點(diǎn)冰箱大屏，就能得到菜譜推薦；在阿爾法魚購買萬酥脆烤鴨，到貨后放進(jìn)智慧烤箱，選好對應(yīng)模式，坐等美味出爐；吃完洗碗機(jī)洗碗，解放雙手。另外，通過三翼鳥平臺，用戶可以反饋意見及建議，得到更多的預(yù)制菜品類及菜品的升級迭代。

引領(lǐng)新潮流：第四種就餐場景

海爾食聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新“智慧網(wǎng)器+數(shù)字化烹飪程序+標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)預(yù)制菜”的生態(tài)模式，創(chuàng)造出三翼鳥廚房智慧美食方案，就是要顛覆傳統(tǒng)的美食模式，創(chuàng)造出繼在家做、叫外賣、去飯店吃之外的第四種就餐場景，引領(lǐng)全新的美食潮流。

第四種就餐場景是形式，拓寬美食生活邊界是目的。為什么要有第四種就餐場景？因?yàn)樵诩也粫?，叫外賣不健康，去飯店要排隊(duì)等位等，第四種就餐場景可以讓用戶在家輕松就能做出飯店里大廚的味道。這是一個形式的創(chuàng)新，更是美食生活邊界的開拓。青島嶗山區(qū)的一家民宿落地了這一模式，成為熱門網(wǎng)紅打卡地，游客在店內(nèi)不用外出、不用等位，“叮一下”做出湘菜大廚版的剁椒魚頭。

第四種就餐場景背后，網(wǎng)器、場景、生態(tài)多方引領(lǐng)是支撐。海爾食聯(lián)網(wǎng)作為行業(yè)智慧美食場景生態(tài)布局的開創(chuàng)者，從智慧網(wǎng)器到智慧廚房場景再到食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)，層層引領(lǐng)。其中，海爾智家完善的硬件品類構(gòu)建了基礎(chǔ)，三翼鳥智慧廚房美食場景提供了千人千面的美食方案，不斷擴(kuò)充的食聯(lián)網(wǎng)美食生態(tài)則支撐場景的升級迭代，滿足各類用戶需求。針對“吃”這一件事，海爾食聯(lián)網(wǎng)從買到做以及煥新廚房全都管，真正做到極致。

預(yù)制菜火熱的當(dāng)下，海爾食聯(lián)網(wǎng)敏銳捕捉風(fēng)口又不局限于此，而是著眼整個美食場景生態(tài)，這才是行業(yè)引領(lǐng)者應(yīng)有的大局觀。其全套智慧美食解決方案的打造，不僅能為用戶提供更健康輕松的美食生活體驗(yàn)，更能為行業(yè)開辟新的增長級。

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