陶瓷鼎的科學(xué)考古底部，內(nèi)壁附有食物外殼。家通揭示信用:uux.cn/UCAS
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這項研究由中國科學(xué)院大學(xué)(UCAS)、科學(xué)考古中國科學(xué)院古脊椎動物與古人類研究所、家通揭示南京博物館和首都師范大學(xué)的過分研究人員進(jìn)行，為理解太湖周圍新石器時代晚期古人的挖掘外殼生存策略提供了分子證據(jù)。
在這項發(fā)表在《考古科學(xué)雜志》上的食物研究中，研究人員檢查了57塊帶有食物外殼的科學(xué)考古陶器碎片，主要歸因于崧澤文化時期(約5800–5300 BP)。家通揭示利用脂質(zhì)分析平臺(包括氣相色譜-質(zhì)譜、過分氣相色譜-燃燒同位素比值質(zhì)譜等。挖掘外殼)和蛋白質(zhì)組學(xué)平臺，食物杭州包夜美女全套外圍上門外圍女（電話微信181-8279-1445）提供頂級外圍女上門，伴游，空姐，網(wǎng)紅，明星，車模等優(yōu)質(zhì)資源，可滿足你的一切要求他們鑒定了保存在附著于陶器內(nèi)壁的食物外殼中的化合物。
根據(jù)研究人員的說法，這些食物皮含有可解釋濃度的脂質(zhì)化合物，這些化合物來自淀粉植物，如大米和小米，以及淡水和海鮮油，非反芻動物和反芻動物脂肪。兩種維生素E化合物(γ-生育酚和α-生育酚)和脂肪醇被鑒定為大米的生物標(biāo)志物。
在崧澤文化時期的一些樣本中也發(fā)現(xiàn)了小米生物標(biāo)志物，這是太湖地區(qū)史前遺址中首次發(fā)現(xiàn)小米遺跡。這一發(fā)現(xiàn)提示了粟向南傳播的新路徑，并認(rèn)為粟應(yīng)該在5800年前就已經(jīng)轉(zhuǎn)移到太湖地區(qū)。
在一些樣品中發(fā)現(xiàn)了大黃魚和鱖魚肌肉蛋白的特定肽，以及野生山羊亞科和一種未測序的Perissodactyla物種的哺乳動物膠原蛋白。這是該時期首次發(fā)現(xiàn)海洋魚類遺存(大黃魚)。
研究人員還表明，陶器，如丁和曾，被用來烹飪各種動物和植物的成分，表明其用途廣泛。脂質(zhì)分析和蛋白質(zhì)組學(xué)的研究結(jié)果是互補(bǔ)的，有潛在的聯(lián)系。例如，作為高溫加熱的脂質(zhì)生物標(biāo)志物，長鏈酮可以作為進(jìn)一步蛋白質(zhì)組分析的預(yù)篩選指標(biāo)。
這項研究為這一時期動植物資源的開發(fā)提供了直接證據(jù)，包括淡水產(chǎn)品、海魚、大米和小米，并公開了一種大米和魚的飲食(飯島耕魚，飯稻羹魚)在新石器時代的中國東部。因此，脂類和蛋白質(zhì)組學(xué)的結(jié)合對于食品外殼中有機(jī)殘留的分析具有很大的潛力。
“與脂質(zhì)分析相比，蛋白質(zhì)組學(xué)在物種和組織鑒定方面提供了更高的精確度。這兩種方法的結(jié)合可以提供關(guān)于古人生存策略的補(bǔ)充信息。然而，食物外殼的古蛋白質(zhì)組分析成功率相對較低，因此有必要開發(fā)一種合適的預(yù)篩選方法來評估蛋白質(zhì)保存情況，并指導(dǎo)進(jìn)一步的分析，”該研究的首席分析師兼脊椎動物古生物學(xué)和古人類研究所研究員饒會云說。
“脂質(zhì)分析在中國考古學(xué)中的應(yīng)用仍處于初級階段，但它無疑將促進(jìn)中國考古學(xué)的發(fā)展，并加強(qiáng)對古代文明的研究，”UCAS首席研究員楊一民教授說。

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